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上を向いて 寝屋川 新麦のお便りが届きました


上を向いて 寝屋川香里園

上を向いての宅島くんからTwitterでお便りがみんなに届きました。

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【おしらせ】
今年は「さぬきの夢新麦」を多く確保することができたので、7月いっぱいは新麦麺を提供できそうです!ぜひみなさんのご都合がよいときにお待ちしております!

ほんとに新麦って奇跡というかこのポテンシャルでずっとだせたなら世界一のうどんを出し続けれて味としては間違いないですが、味だけではなく、文化やロマンや値段や立地など、さまざまなものが合唱して紡ぎだすそれぞれのうどん屋さんの良さがあるんだろうなと感じました。

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こんなお便りが届いたら、行くしかないじゃないですか。でもお便りが届いてすぐには飛んでいけないのがつらいところ。

新麦の夢を見ながら数日。
やっと今日水曜日、上を向いてさんに到着!


ひゃー10組待ち!
えぇ、そりゃもう、わたし、待ちますわよ
こんなんなんぼでも待てるやつですからね

待ったぶん、さらに旨くなるっちゅーもんですわ!


魅惑の文字が眩しいぜ
【さぬきの夢 新麦】


そしていよいよ店内に案内されます
やたーーーー!久しぶりの上を向いてさん!

興奮で息をハァハァ弾ませながらのオーダー

今年はTwitterのお店メンバー限定メニューとして「釜抜き醤油」を掲載してくれていたので、遠慮なく、心置きなく、釜抜き醤油をオーダー出来ます。

昔、新麦の時に、忙しい中でメニューにはない「釜抜きの醤油」で注文するのん、ちょっとイキッてるみたいだしお店に迷惑かけたらあかんな、と思いながらも申し訳なさ全開で注文したことがあるんです。

冷たいのんと釜抜きのん、両方食べたいので
釜抜き醤油と、かしわ天ざるでオーダー


はい、来たーー!
釜抜きのほっかほかあっつあつ新麦うどんさんですよ。もうこのビジュアル、このシンプルながらも気高い佇まい、これだけでもう泣きそうですね。


まずはなにもかけずにこのまま食します。塩気をまとったほかほかもちもちの麺が釜抜きでももちもち弾力をしっかり持ちながらも、噛めば小麦の香りが放たれ、そして次第に甘みも感じさせます。

つぎにほんの少しだけ醤油を。
上を向いてさん特有の甘みのある醤油が風味のブースターの役目を果たすのがわかります。

そして次は生姜を少し加えてみます

そして次にネギを

そしてラストはさらに少し醤油を加えて

こうして醤油と薬味を少しずつ加えていくと、同じ麺なのに麺の風味の構成要素の感じ方が変化して、新麦うどんさんをたっぷり堪能できますねー

釜抜き醤油でストイックに麺の味を味わったあとは、こっちの名物メニューで、ガシガシッと一気に食べていきましょう



眼福眼福
うどんと天ぷらのテーマパークのようなビジュアルです



この麺線の美しさたるや、なんたることよ


新麦つやピカ麺と迫力のかしわ天軍団
ちくわ天までつけていただけて
もう「幸せ」以外の言葉なんて、存在しない

冷たい麺のコシともち感とつけ出汁と合わさった時の風味、これまた釜抜き麺とは違うベクトルの旨ささで、たまりません。

なんぼでも、無限に食べられる、そんな新麦うどんです。熱いかけ出汁でも食べたいし、ひやかけで飲むようにも食べたい。

正直、さらにおかわりしたかったけど、外にはまだまだお客さんが待っておられるので、今日はここまで。

新麦は今年は7月いっぱいくらいまでありそうだとのこと。

最近、仕事の都合で寝屋川方面になかなか来れなかったけど、今日は、上を向いてさんのうどんを食べるためだけにやってきた。 

今月、また、ここにうどんを食べるためだけに、出かけよう。そう思わせるうどん屋さんであります。

ごちそうさまでした。

あと。。。宅島くん、カツカレー屋で上を向いてジャック、するってよ!目が離せないぜ!


手打ちうどん 上を向いて
大阪府寝屋川市香里南之町34−5
11:00~14:30
月曜火曜定休


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心の湯 うどん釜爺 松山市 ストリップ劇場でうどんを食す


【心の湯 うどん釜爺】松山 道後温泉
昼はうどん屋
夜はストリップ劇場

香川ではこれまでいろんな場所でうどんを食べてきた。普通の家の軒先で、納屋で、ブロックに座って、ビニールハウスで、製麺所のお家の台所で。

しかし、こんな場所でうどんを食べることになるなんて、ワシの人生でこれまで考えたことがなかった。

道後温泉。本館から少し西に、椿の湯と、新設された飛鳥乃湯がある。



この飛鳥乃湯のすぐ西に
ニュー道後ミュージックは、ある。








昼間の見た目は、ほれ。ほぼ、うどん屋だ
これなら入りやすいぜ

のれんをくぐって、入ると
そこは入り口前の小スペース。
劇場の受付カウンターと、その前の小スペースにベンチがふたつ

メニューは、かけと、ソーキうどんの2種
ソーキうどんを勧められたのでそれを注文
「そっちでも食べられますので」
劇場の中を指される



おぉ、おおぉぉぉぉ
人生で初めて対面するぜ

ストリップ劇場のステージ

「おまたせしましたーーーーー」

テーブルにうどんが置かれる
うどんの丼の向こうにステージ
ポールダンス用のポール
たくさんの照明とミラーポール

な、な、な、なんだこのシチュエーションは
バ、バ、バグる 脳がバグる


「ストリップ劇場の高いと思われてる敷居を少しでも低くしたい。劇場を知ってもらいたい」と、今の支配人(社長)が考案したのが、昼間のうどん屋としての営業。

うどん食べたあと、支配人にいろんなお話を聞いたんですが、元々うどんが好きで香川のうどん屋さんにも何軒も行ってたそうです。

だからこのうどんもちゃんとこだわってて、麺は高知の中村(四万十市)の四万十うどん工房 麦屋さんのもの。ここは元々は業務用うどんを製造してた会社で、今は中村に実店舗もあります。中村行った時は時々ここで食べてます。

ソーキうどんの軟骨ソーキは、良いものを厳選して4日間かけて仕込んでいるそうです。めっちゃ、本気です!

プリッとしたちゃんとした麺
愛媛ぽい、甘めの出汁
ホロホロに柔らかく香ばしく仕上げられた軟骨ソーキ
添えられた紅生姜が爽やかで抜群のバランス

う、う、うまいがな
これはあなどれん、とても良いうどんだ!



劇場の中に入ることに抵抗がある方は、店頭のベンチに腰掛けて食べることも出来ますよ!

食後
うどんの話しをしてる時に、支配人が「琴平のむさし、知っとる?」と訊いてこられた。「知ってるもなにも、僕あそこのカレーうどんの中毒ですw」と答えると「そう!カレーうどん!あそこのん大好きなんよ!」と、道後でまさかの「むさし談義」

そんな支配人のうどん、ぜひ食べてみてください。


全国で廃業が相次ぎ、絶滅寸前の文化とも言われるストリップ劇場。風営法の関係で新しく開業することは不可能なので、その存続をかけた苦しい戦いが続いているそうです。

ここ道後温泉のニュー道後ミュージックも例外ではなく、コロナで道後温泉に全く人が来なくなり、大変な苦境に。そこで数回のクラウドファンディングで支援を募り、老朽化した施設の改修や運営費、出演料に充てたそうです。




そして以前から「怪談ストリップ」などの斬新なプログラムや、アート系イベントで新しい魅力を作りだそうとしているそうです。

その効果で、最近は女性やカップルのお客さんも来場するようになり、新しい文化、エンターテインメント、ショーとしての在り方が確立し、認知されつつあるのかもしれません。

クラウドファンディングを行った時のページに、社長からのこんな一文がありました。

【廃業になると二度と新しく営業ができないのがストリップ劇場です。全国的にこれ以上劇場の数を減らしたくありません。昭和の灯・老若男女の娯楽の場所 また、アートとしてのストリップの地位を確立することにより、 道後より芸術性が他県にも発信されること、また、ストリップに携わる踊り子や関係者たちが社会 に認められ、尊重されることが今後の目標でもあり、そして願いでもあります。】

何でもかんでもネットで情報が発信され拡散され、隠れていたものまで何でも白日の下に晒されるようになった時代ですが

世の中にはまだ、表に現れてこないアンダーグラウンドな世界、ひっそりと息づいている文化、理解されづらい世界、そんなものがたくさんあると思います。

多様性が尊重される世界とは、そんな世界や文化や人々や事象も認められ、尊重される、そんな世界であるべきだと思います。

大好きな「うどん」をきっかけに、これまでは完全に見逃し見落としスルーしていた世界と触れることが出来て、とても楽しかったし、世界や人生やエンタメについて、いろいろ考える機会にもなりました。

ん?夜の営業?
うどん好きの支配人に「ぜひ」とお誘いされたので。。。(以下 略)

以下、少し妖しげな画像で、夜の道後の雰囲気を味わってみてください 笑

あっ、最後に、支配人の爆弾発言
「ぼく、蕎麦のほうがほんとは好き」
マジか!


夜の飛鳥乃湯


夜のニュー道後ミュージック








心の湯 うどん釜爺
愛媛県松山市道後湯之町18-1
道後温泉椿の湯飛鳥乃湯の西隣すぐ
営業時間は12時から劇場公演時間前まで
水曜日定休


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おとらうどん 松山 道後温泉 お屋敷うどん


【道後うどん おとら】

道後温泉駅、からくり時計前に明治期に建てられた屋敷を使ったうどん屋さんがあります。



からくり時計前の立派な構えのお屋敷


茶室も備えた屋敷は確か地元病院の所有で、その屋敷を借りて店舗としている形態だったと思います(以前食べに寄った時にお店の方から聞いた話しです)。運営は、愛媛で「伊予うどんつるちゃん」などの飲食店を幅広く経営されている企業さんです。


落ちついた空間でゆったり食事できるのが素敵です。畳部屋ですが、テーブル席の部屋と、お座敷の部屋に別れてます。





「名物おとらうどん」は愛媛名産の練り物類と根菜類がたっぷり入った味噌仕立てのうどんです。麺はやわモチ系。この日の根菜類ちょっと固かったのでもう少し火を通してほしいかも(^^;)




ここはうどん以外にも海鮮系の釜めしや宇和島式鯛めし、各種一品料理、おでん等もあって、呑み対応も可能です。前回訪問時に食べたおでん、とても美味しかったです。


道後温泉本館は耐震補強改修中で囲いがされて見られないけど、新しいお湯(道後温泉別館飛鳥乃湯)も出来てるし、楽しいお土産屋さんも増えてるので、ぜひ遊びに行ってみてほしいです。道後限定グッズ満載のリラックマ専門店がオススメですっ!





道後うどん おとら
愛媛県松山市道後湯之町3−15
11:00~21:00
月曜定休
089-933-1455


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高知ご近所うどん店はしご よがな&雅


【高知でうどん2軒】
今回の出張は高知滞在1日のみで時間があまりないので、お馴染みの「よがな」さんと「雅」さんに。この2店はご近所さんなので、うどん欠乏時の短時間うどん補給には最適のコースです。

あ、ムリにはしごしなくてもいいんですけど。でも、この2軒は全く違うタイプの麺なので、どっちも食べたくなるんですよ。

店の前を通ると、あら!隣の「鰻炭」さんで大将が鰻焼いてました!鰻のたまらん香りをこっちに送ってきやがりますが、その誘惑を振り切って今回は「うどんのみ!」にします。よく耐えたぞ、俺。  


これこれ。これですよ。
このビジュアル。どうです?

エモい

この言葉が浮かび上がる

こんなにシンプルな構成の物体であるにもかかわらず、よがなのこの1杯のビジュアルの、なんとエモいことよ。

ビジュアルだけじゃなく、食感も味もほんとに「エモい」ので、もう、泣けてきます。食べ始めると恍惚状態になるヤバいうどん。

今日はぶっかけを「飲んで」きました。


パリサクのコロモに包まれたゲソ天も


ごちそうさまでした!
メニューたくさんあるから、悩むねぇ




さて、次は麺處 雅さんです。
お花とうどん地蔵さんが迎えてくれました。


雅は我が道をゆく独自の極め方を推進しているうどん屋でありますが、最近は「パワフルな押し出し系」のメニューを期間限定で出してきてるので目が離せない。現在は牛と豚を味噌で味付けしてワカメと共にトッピングした迫力の「牛豚うどん」で肉肉しく迫っています。



パソコンがちょっと苦手な大将
メニューの画像が横向きになっちゃってるのはご愛嬌。写真撮影、メニュー作り、自力で頑張っておられます。



どおぉぉぉん!肉、肉、肉!
迫力の牛肉豚肉 合い盛りのパワフルな1杯
大将が厳選した味噌を使って煮込まれた滋味深いお肉が、たまりません。



ごはん、ついてきます。
鶏天は追加トッピングで1個注文
ごちそうさまでした!

よがなうどん、麺處 雅
2軒はしごしてお腹いっぱい
このあとまた高知で仕事をして、夜に香川へ向かいました。



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大阪在住のうどん好きです。讃岐うどんを中心に四国と大阪での日々を綴ってます。

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