松岡 綾川町 ダシおかわりしたいんですが。。。




【松岡 綾川町】
何の飾りも気負いもない。
普通の店構えに普通の店内の設え。
おっちゃんが普通にうどんをさばき、おばちゃんが普通に注文を訊き、常連のおっちゃんたちが普通にうどんを食べて出て行く。

フツーの日常の中に、技に裏打ちされた丁寧な仕事が、当たり前のように存在している。

ワシの中の松岡は、そんな印象の名店。

なぜか混雑している松岡には遭遇したことない。いつも4~5人のおっちゃんがうどん食べてる「ゆる~い雰囲気」の松岡。あの感じが、いい。うどんも出汁も、尖ったり主張したりせずなんとも絶妙な塩梅。普通なのに、凄い。

雑に積まれた藤原屋の天ぷらを適当にチョイスして、半分はそのままで、半分は出汁につけて食べる。後半、出汁が足らんようになるから、天ぷら浸すためにダシおかわりしたくなるのよねー(笑)ダシおかわりしよる常連さん、おるんちゃうやろか?

松岡
香川県綾歌郡綾歌町滝宮1722-4
087-876-0988
10:00~14:00
不定休
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大阪在住のうどん好きです。讃岐うどんを中心に四国と大阪での日々を綴ってます。

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