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セルフうどんおかだ 丸亀市 おか泉 工場店セルフ新規オープン

セルフうどんおかだ
おか泉の新工場完成
工場併設セルフうどんオープン

丸亀市飯野町東二623-1

宇多津の超人気店、おか泉さんのお土産うどん製造工場が新築移転。そこになんとセルフ形式のうどん屋さんが今年2018年1月9日にオープンしました。

セルフのおか泉。
これだけで興味津々ですよね!

うかがったのは1月18日。木曜日のお昼時。
駐車場に頻繁にクルマが出入りしています。駐車場は店舗奥にさらに未舗装のエリアまでありますが、いっぱい。運良く1台空いたのでそこに停めました。地元でも話題になって、大繁盛のようです。




店舗部分のエントランスはシックで落ち着いた感じです。



メニュー。
(写りが悪くて見づらくてすみません)

小が1玉、並が1.5玉、大が2玉という設定です。

1玉は少し小さめかな?
並が標準とすれば、かけ並270円はセルフとしては少し高め?でもおか泉のうどんがかけ並270円と考えれば、安いのか??(笑)


うどんは全て出汁までかけた完成形で提供され、天ぷら等のオプションは自分で取る方式。

あっ!岡田社長自ら注文を聞き、うどんを仕上げていっておられます。



駐車場からお客さんが次々お店に入ってゆき、客席もお客さんでいっぱいなのに、カウンターにそんなに行列が出来ていません。

店内の客席は23席

見ていると。。。。
カウンターでは注文を聞いてすぐに次々とうどんが出されてゆく見事なオペレーション。

客席に目を移すと、さすが香川県の皆さん。うどん食べるのが早い!サッと着席してズババッと美味しそうに素早くうどんを食べ、サッと席を立つ。この、香川県のプロの「うどん喰い」の皆さんを見ると、いつも惚れ惚れします。

流れるオペレーションとプロのうどん喰いたちのコンビネーションで、お客さんが渋滞することなく流れていたのであります。

店舗を出た屋外にもテーブルが置かれていて、そこで食べることも可能です。



かけ並
とり天
とりめし

ワシ、とり肉好きやなぁ(笑)



宇多津おか泉のもっちりむっちりした麺とは違い、こちらセルフ店の麺はもう少しライトな食感で、プリプリ踊るようなコシで、のどにスルスルと入っていく感じです。マイルドバランスのこっくりしたかけ出汁とのコンビネーションも良くて、とても美味しいです。毎日食べても飽きない素直さで、日常使いのセルフ店のうどんとして、とてもレベル高し。恐るべしおか泉(笑)。



とりめし、ウマー。これ、好きやわ。



お店のウィンドウには
KITAHONAMI
RISHIRI
IBUKI
MAKURAZAKI
等の文字が。



ごちそうさまでした!

セルフうどん おかだ
香川県丸亀市飯野町東二623-1
0877-58-4422
10:30~14:00
土日祝日 定休


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兵郷 閉店 坂出市 日常に寄り添った坂出製麺所遺痕(イコン) 彦江・上原・堂尾の思い出と共に

兵郷 閉店 坂出市

日常に寄り添った坂出製麺所遺痕(イコン)
彦江・上原・堂尾の思い出と共に

その場所がなくなるということ
それは物理的痕跡がなくなると同時に
そこでの人間の営み、生活、歴史、ひいては文化までもがその連続性を失うということでもある。

大阪の地から香川に来て、この特異なるうどん文化と、製麺所というまさに地域性の極致である生活習慣と文化に触れたのは、衝撃的でありました。

製麺卸を生業とする場所に、一般の人が入って行ってその場でうどんを食する。あまりにも文化的ギャップがありすぎて、異邦人の私は、当初そういう場所に入っていくことに畏れに似た緊張感を抱いたものです。

今のようにネットに情報が溢れている時期ではなかったので、その手順や作法も「行ってみなければわからない」という出たとこ勝負(笑)

それでも、目の前の釜からあがってくる瑞々しいうどんを、その場ですぐに食する美味しさに感動し、また他の製麺所にも、と足を運びました。

この兵郷さんもそのひとつ。
女性のみでやっておられたのも新鮮でしたし、まさに釜場のすぐ横で麺をもらうその臨場感にわくわくさせられました。街の中にありながらも、このお店の独特の佇まい。生活とうどんが密接な香川の風土を肌で感じることの出来る場所でした。





サイズ違いの丼
かけ、ひやかけ、つけ、メニューによって出汁の受け取りが違うシステム



このような親切な案内がなかった昔に、戸惑ってあたふたしたのも良い思い出です。









お店がなくなると、画像まで消えてしまうのでしょうか?この日の兵郷さんの他の画像がいくつか消えてしまっていて、これだけしか残っていませんでした。

県外者で、そんなに頻繁には食べに行けなかったけれど、兵郷さんのうどんと出汁の味は舌に刻まれています。これまで美味しいうどんを食べさせていただいて、ありがとうございました。ごちそうさまでした。


この坂出の土地には、個性的な製麺所がいくつもありました。個性的であり、記憶に深く残るお店たち。

昨年、閉められた堂尾さんです
おばあちゃん、元気にしてるかな?
過去記事リンク→2006年の堂尾
過去記事リンク→2014年の堂尾 ばあちゃん寝ずに考えた


上原製麺所さんです。
この機械がガチャガチャ動いてうどんが作られていくところにワクワクしました。
過去記事リンク→上原製麺所 2007年
過去記事リンク→上原製麺所 2013年 閉店


彦江製麺所さんです。
ここのうどんがほんとうに好きでした。
過去記事リンク→2007年の彦江


それぞれの製麺所の思い出を胸に。
ごちそうさまでした。
ありがとうございました。

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オハラうどん 善通寺市 香川大阪 師弟通信

オハラうどん 善通寺市



ぎっしりお相撲さんだらけで、うどん屋なのか国技館なのか なんだかもうよくわからないのが、オハラさんだ。








ワシの地元 堺市の「空」さんが、ここオハラうどんのお弟子さんだとわかってからは、食べに寄った時に空さんの話題で盛り上がるのが習慣になってました。



そこに、今回の「空 閉店」の衝撃です。


空 閉店 記事リンク



朝早いうちにオハラさんに飛び込んだら、他にお客さんがいなかったので



「く、く、空さん、閉めたんですねぇぇぇあうあうあう」


「そうや。まぁ、せっかく大阪から来てくれたから、茹でたて、食べていき」



オハラの大将、釜にうどん入れながら微笑む。




うどん入れた大将、携帯を手にして



「あー、あのなー、あんたとこ閉めて、怒ってる人が来てるぞー」



え?空の大将に電話してはる?



いや、あのー、ワシ、怒ってへんけど。。。



「はい


携帯をワシに手渡す大将


オハラさんのおかげで、空の大将とお話できました。



「閉めはったんですね、びっくりしましたー」



「あー、ごめんなー」



「お体は大丈夫なんですか?」



「それは大丈夫やー」



「よかったー」



「まぁ、またな、場所探してな、どっか」



時間はかかるかもしれませんが、またお店を開いてくださりそうです。期待して、待ってます!



安心したら、お腹ぺこぺこじゃー



ちょうどいいタイミングでうどんできました







今日の麺はプリプリぴんぴんで勢いがあってウマー!


お肉もパワフルだ。



ちなみに下のんは、5月に寄った時のかけうどん。この時のは、柔らかめでヌルヌルぷりん、優しいうどん。




お師匠さんとこも、振り幅あって、楽しいです。



食い逃げシステム、あり!



オハラうどん過去記事



オハラうどん


善通寺市善通寺町砂古裏919-2


0877-63-2981


10:00~15:00


木曜定休




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むか一閉店 高松市香川町

香川町の「むか一」さんが閉めた、という風の噂を聞いて確かめに行ってみたら。。。







閉めてました。残念です。移転とかではなく…廃業ですかねやはり…。

閉店の経緯は存じ上げませんが、好きなお店だっただけに、とても悲しいです。県外客の僕は、行けたとしても年に数回くらいだったので、偉そうなことは何も言えませんが。 

飾り気のない素朴な店構えで、特に変わったメニューを出すわけでもなく、ただただ実直にうどんに取り組んでおられた、そんな印象のお店でした。お店はいつもぴかぴかに掃除されていて、とても気持ちが良かったです。

香川県でも数少なくなった「麺は手打ち。客がテボで麺を温めるセルフ店」だっただけに、残念です。

シンプルに、かけうどんが美味しかったし、コロッケとのコラボも素敵でした。おあげさんも美味しかった。

またどこかで復活してくださることを期待します。ご馳走さまでした。ありがとうございました。

【むか一:過去記事】
むか一 隠れコロッケの里



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CoCo壱番屋 観音寺本大町店 ここだけの限定ご当地カレーうどん

ココイチのカレーうどん

カレーについては全く知識がないんですが、CoCo壱番屋さんには「地域限定メニュー」があるそうです。



ここ観音寺本大町店のやつは、他店にないオリジナルの「限定 ご当地カレーうどん」になっています。



伊吹産いりこを使っているのが最大の特徴です。



ぴろぴろ一反木綿が乗ってますが、これ、うどん生地の切れ端じゃなくて、えーと何て言うんですかね?薄切りのお餅?です。冷凍麺だから、そりゃ切れ端はないですな(笑) でも、これが乗ってるのがすごく楽しくて、好きです(≧∇≦*)



カレーうどんだから、そんなにいりこがガツンと来るわけじゃないけど、ちゃんとお魚系の風味がわかる美味しいカレーうどんでした。



伊吹いりこに次いで、ぜひどっかのうどん屋さんの麺を使った「CoCo壱番屋 香川完全限定スペシャルご当地うどん」を企画してほしい!


CoCo壱番屋 観音寺本大町店
香川県観音寺市本大町1629-1
0875-57-5519
11:00~24:00
年中無休

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大阪在住のうどん好きです。讃岐うどんを中心に四国と大阪での日々を綴ってます。

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