真木食堂 久万高原町

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松山から高知に向かう途中、久しぶりに真木食堂に寄ってきました。

過去記事

この透き通ったスープがたまりません♪この透明感…飲むと心まで綺麗に透明に澄んでいく気がします♪

鶏ガラとイリコ。4時間もアクを取り続けるという、丁寧な仕事の結晶ですね。

このスープの「甘さ」がどこから来るのかが謎だったんやけど、思わぬところからそれが判明!

うちの仕事のお客様に愛媛県内の某醤油蔵のご親族がいらっしゃるんですが、その方とうどんとかラーメンの話しをしてる時に「あぁ!真木食堂さん!うちが醤油を納めてるよ」と!

そこの醤油、甘いんです。大阪では考えられへんけど、ダシ醤油じゃなくて、普通の醤油が甘い!

その甘みだったんですね。今日お店のおばちゃんにその話しをしたら、やっぱりそうでした。
「あそこのお醤油、美味しいよね~」
「ですよね~♪」


真木食堂の中華そばは、時々無性に食べたくなる一品です♪

愛媛県上浮穴郡久万高原町上野尻甲60-2
電話0892-21-1371
10:30分~18:00
スープ切れ次第終了
水曜定休
中華そば \530

臨時休業情報
10月20日(土)
10月25日(木)
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大阪在住のうどん好きです。讃岐うどんを中心に四国と大阪での日々を綴ってます。

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