結々亭(part2) 西条市

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ようやくたどり着いた結々亭さん。
広々とした敷地と建物。
山と空と風に抱かれた空間。

ご夫婦でやっておられるのかな?
メニューは[釜揚げ][ぶっかけ][わかめざるうどん][炊き込みごはん]

ここは度々来られないから、ぬくいんと冷たいん、両方食べよ♪

まず釜揚げ。
つるんつるんののど越しの良さが印象的。はんなりしたコシも感じさせる。
優しい。この釜揚げには「優しさ」が詰まっちょる。

次はぶっかけ。
噛むと、そおっと控えめに優しく歯を押し返してくるようなコシだ。刻んだおアゲさんがこれまた上品な味つけでいい感じでした。

窓の外の山や空を見ながら、優しく丁寧に作り出されたうどんをすする。


幸せなひとときでありました。


【結々亭】
愛媛県西条市中野甲1321-10
11:00~14:00 麺切れ終了
営業日:水木金土
定休日:日月火
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大阪在住のうどん好きです。讃岐うどんを中心に四国と大阪での日々を綴ってます。

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